노부 말리부 (Nobu Malibu)

로스앤젤레스에 가면 꼭 가봐야 할 노부 레스토랑은 셰프인 마츠히사 노부와 전설적인 배우 로버트 드 니로, 영화제작자 메이어 테퍼가 공동으로 설립하고 소유한 회사다. 미국에만 약 20개 도시에 지점이 있고 전 세계 50여개 도시에 지점을 둔 세계적으로 유명한 일식 전문 레스토랑이다. 특히 노부 말리부는 LA에서 유명 연예인을 포함한 유명 인사들을 가장 쉽게 접할 수 있는 레스토랑으로 꼽힌다.
럭셔리 브랜드로 우뚝 선 노부의 성공과 그들의 메뉴 몇가지를 소개한다. 

사진 : 헐리우드 스타들이 가장 많이 찾는  캘리 포니아 말리부 비치 노부(NOBU) 레스토랑
 1987년 베벌리 힐즈에 “노부 마츠히사” 일식 레스토랑이라는 간판으로 일식과 페루비안을 섞은 퓨전 일식을 

선보인  노부는 로버트 드니로라는 당대 최고의 배우를  단골로 두면서 많은 할리우드 배우들 사이에서  유명세를 타기 시작한다.

 그리고 1994년에는 로버트 드니로와 함께 뉴욕에 “노부”를 오픈 하면서 더욱 유명해진다.  1993년 매이어 태퍼(Meir Teper) 영화 제작자와 섹스폰 연주자  케니 지와  함께 캘리 포니아 말리부에 노부 레스토랑을 오픈 하면서 공격적인 마케팅을 시작하여  현재 전 세계에 30개가 넘는 지역에 지점이 있을 정도로 큰 성공을 거두었다.

  현재 “노부”는 전 세계의 유명인사들과 스포츠 스타들 그리고 유명 배우들의 단골 레스토랑이 되면서 호텔사업까지 진출하여 럭셔리 호텔인 “노부 호텔” 브랜드를 런칭 하며 “노부”의 명성을 더욱 넓히고 있다.

럭셔리 브랜드 노부(NOBU)의 성공 비결은 자기들만의 차별화된 메뉴

노부 레스토랑은 더 이상 일식 집이라고는 할수 없을 정도로 그들만의 차별하된 메뉴로 자기들의 럭셔리 브랜드를 만들었다. 이미 전 세계의 유명인사들의 사교장소로 또 수 많은 노부 팬들이 전 세계의 노부식당을 경험하고 싶어 찾는 노부의 요리 몇가지를 소개한다.

흰살 생선 드라이 미소: 흰살생선에 유주와 레몬주스를 석은 소스와 말린 된장 가루 그리고 튀긴 만늘 칩으로 만듬.

락 슈림(한국말로 없음) 튀김/차이브와 매운 마요네즈 소스.

  기름과 버터에 대친 꽈리고추 그리고 말돈 소금.

 시고쿠 오이스터와 성게알 그리고 케비어.

타쿠미 버거 (하루 약 500개 정도 나감) 송로버섯 오일과 마요네즈 그리고 말돈 소금으로 간함. 미트는 고베 소고기로 함.

단된장구이 은대구.